Vítejte v RESTAURACÍCH SAKURA

Restaurace Vám nabídnou nejen velký výběr SUSHI a JAPONSKÉ KUCHYNĚ, ale také příjemné posezení u kávy a koktejlů.
Jsme japonské restaurace specializované na sushi, ve kterých Vám naši kuchaři připraví ty nejlepší pochoutky z čerstvých ryb, jako jsou například maki sushi, nigiri sushi, temaki sushi, sashimi a naše specialitky insideout a sakura tempura crunch roll. Za zmínku stojí i king praw garlic anebo sweet. Těšit se můžete i na široký výber vín nejen z Čech, Itálie, Portugalska, Španělska a Chille, ale i na speciální víno k sushi (Sushi wine). To vše si můžete vychutnat v rozmanitých prostředích našich restaurací, kde se o Vás královsky postaráme.
Jelikož je u nás na prvním místě spokojenost našeho hosta, máme pro Vás připravené služby pro dokonalé pohodlí a Vaší pohodu. Samozřejmostí je možnost rezervace celé restaurace pro soukromé i firemní večírky, svatby, promoce a jiné společenské akce.

Jaká vlastně je japonská kuchyně?

 
 
 
Trochu exotická, ale hlavně velmi zdravá. Základem jsou ryby na všechny možné způsoby úpravy, krátkozrnná lepkavá rýže a zelenina v nejrůznějších proměnách a úpravách od sušené přes sterilovanou až po zcela čerstvou. Používají se různé druhy koření a japonská kuchyně se také neobejde bez sóji, výrobků z ní a hořkého zeleného čaje.
Symbolem japonské kuchyně je pro nás zcela jistě “suši”. Je připravováno ze syrových nebo marinovaných mořských ryb nebo jiných mořských živočichů (chobotnice, mušle), spolu s rýží a dalšími ingrediencemi vytváří zajímavé chuťové a velmi zdravé kombinace. Na suši, které je konzumováno "za syrova", se musí používat jen velmi kvalitní maso mořských ryb. Pokud se používají ryby sladkovodní, tak z důvodů možné nákazy parazity se toto maso musí vařit. Kuchaři jsou speciálně školeni, aby poznali čerstvou, zdravou rybu použitelnou na co nejchutnější suši.
Součástí “suši” je také rýže. I když má rýže poměrně vysoký glykemický index, tak tím, že se kombinuje s velkým množstvím čerstvé a nakládané zeleniny a případně i sojové omáčky, tak se výsledný glykemický index celého jídla výrazně sníží. Navíc rýže tím, že nasává při vaření velké množství vody, při relativně velkém objemu obsahuje velmi malé množství energie.